だししょうゆ
2012年 03月 16日
めんつゆって、昔は鰹節と醤油とみりんで手作りしていましたが、今は便利なだししょうゆ使ってます。
いろいろあって、香川のおいしいだし醤油も好きですが、この正田醤油もおいしいです。
カツオのたたきも、ポン酢だけより少し混ぜるとまろやかに。
いかなごの釘煮にも。。(炊くの難しくて失敗しましたが)
あと、しつこく、塩麹つかってます。これは酢味噌に少しまぜて、ホタルイカと。。
きょうのおやつ。
赤福。毎月一日には朔日餅というのが発売されます。4月は桜餅かな?無事に過ごせたひと月に感謝し、また新たな月を迎えるためにいただくそうです。
いろいろあって、香川のおいしいだし醤油も好きですが、この正田醤油もおいしいです。
カツオのたたきも、ポン酢だけより少し混ぜるとまろやかに。
いかなごの釘煮にも。。(炊くの難しくて失敗しましたが)
あと、しつこく、塩麹つかってます。これは酢味噌に少しまぜて、ホタルイカと。。
きょうのおやつ。
赤福。毎月一日には朔日餅というのが発売されます。4月は桜餅かな?無事に過ごせたひと月に感謝し、また新たな月を迎えるためにいただくそうです。
by yunico-keitarou | 2012-03-16 13:05 | 料理